0000晚宴许多年会的一个重要环节。晚宴有很多种形式，有自助餐（可以带座位或不带座位的）、正式晚宴、欢乐晚宴、主题晚宴、休闲晚宴。然而，筹划晚宴不是只提供一顿晚餐那么简单。就像其他活动一样，当你把客人聚集起来，你都要考虑如何通过活动来实现自己的目标，其实是醉翁之意不在酒。
0000举办一场自助晚宴，可以站或可以坐，让客人随意走动，这可以不需要摆放椅子，可以让来自四面八方的客人有交流的机会，在自助晚宴中，不要使用一张大餐台，因为使用大餐台，反而会减少客人之间的交流。可以在房间的四周摆放各种趣味餐台，并在会场中添加娱乐活动。娱乐活动的目的是活跃会场气氛，让客人自得其乐。
0000如果想举办一场无座位自助餐的晚宴，需要注意的是确保叉子能适用于活动会场的所有食物，一定不要让客人处于尴尬的境地，有些客人面对大块的肉排不知道如何下手，有的会场提供滑溜溜的贻贝，客人不管如何也叉不到盘子里的贻贝。还要准备充足的干净的餐盘和餐具，不要让客人为了那干净的餐盘和餐具排队等候。注意要使用的盘子大小和性状。
0000如果想举办坐式自助餐的晚宴，可以有两种安排：一是开放式坐席，这种开放式坐席可以随意客人选择用餐伙伴，可以根据自己的意思来选择座位。二是固定式坐席，这种固定式坐席是已经安排好了客人的位置，客人需要坐在自己的位置上就餐。固定式坐席需要安排座位表，并且用简洁的方式告诉客人他们的座位在哪。可以在客人进入会场之前告诉客人的座位号码。
0000安排座位的时候，作为活动策划的你必须考虑如何阻止调换座位的问题。有些客人的座位在多次交换之后，可能就完全打乱了你的安排。然而，策划活动关键是要灵活，即如何处理最后一秒钟出现的状况。必须清楚了解哪些变化能让活动更加成功，哪些变化则会导致失败。客人就座的餐桌位置是彰显荣誉的关键。因为客人不断换座而打乱了座位的安排，导致你不得不临时调整座位，结果可能把某些重要客人安排到犄角旮旯，并因此而得罪他们。这样的失礼令人无法容忍，会为活动的组办带来恶劣的影响。
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